12月3日,由中国饭店协会举办的金鼎奖颁奖典礼中,和番丼饭斩获“2020优秀餐饮品牌”及“2020经营创新奖”双项殊荣!
2020年是餐饮行业的快速洗牌的一年,在这一年餐饮企业加速线上线下融合发展,数字化餐饮得到了广泛运用,在线化、数据化、模式化、品牌化、外卖化五位一体的新特色餐饮时代来临。
届时,中国饭店协会为全面贯彻党中央、国务院扩大内需战略,落实李克强总理提出的“大众创业、万众创新”发展理念,培养一批优秀的青年餐饮企业家和新餐饮品牌,在2020年12月初在深圳召开2020中国餐饮业品牌大会深圳峰会暨中国饭店协会青年企业家工作委员会2020年会,和番丼饭品牌受邀参会。
一、数字化经营+多渠道销售,让门店稳定创收
和番丼饭此次获得的双项殊荣,离不开其线上线下融合发展,广泛应用数字化科学经营,让品牌在线化、数据化、模式化、品牌化、外卖化全面发展,让全国门店收益不断。
在今年,我国餐饮市场发生了巨大变化的情况下,外卖成为许多餐饮企业的救命稻草。很多传统企业纷纷加速上线堂食,为迎接行业春天做努力。此时原本以外卖加盟为主的连锁餐饮企业优势充分体现,很多企业疫情下弯道超车,提前感受到“春天”的暖阳。
和番丼饭作为互联网+日式精致简餐头部品牌,当然不会放弃外卖这一渠道,为品牌合伙人提供外卖托管式运营扶持,让门店以堂食+外卖的经营形式扩大销路,利用大数据诊断经营,辅助决策。就这样,在单量不断爬升的情况下,还有大量团餐订单接踵而至,让每个门店在经过环境变化的大洗礼下,能够不受到影响,顽强存活。
二、强大供应链体系,造就品牌雄厚实力
如此庞大的订单量,和番丼饭如何做到快速、稳定出餐?和番丼饭的强大供应链体系,为连锁化、标准化等方面提供重要支持。在全国建立中央仓储基地,目前投入运营的有北京仓、上海仓、南京仓、广东仓等多个仓储基地,未来将计划在黑龙江、四川、浙江等省份陆续设立分仓。供应链体系的存在可谓是意义非凡,一度成为餐饮企业提升竞争力的有效途径。往小了说可以解决企业快速发展与做大做强的问题,往大了说可以推动地方餐饮走向全国甚至走向世界,为更多品牌合伙人谋福利。
和番丼饭自2017年开放加盟以来,门店增长势头迅猛,遍布全国三十多个省市地区,红遍大江南北。截止2020年5月,全国门店数量已突破600家,2020年末,门店数量预计突破1000家!
和番丼饭能有如此骄人成绩,是因为后端有强大的供应链体系做支撑,为和番门店遍地开花提供了得天独厚的条件!
三、消费需求不断升级,和番创新思维助力品牌发展
在很多餐饮品牌绞尽脑汁迎合90、00后市场时,以品类来讲,随着国内生活质量的提升、消费升级,日料品牌存在必然的优势。
日料连锁之所以能快速发展,原因之一是它们大多品类聚焦,少油少盐,符合当下消费需求,与国内传统餐饮相比较,竞争优势明显。日式精致简餐既拥有很多日料的优点,同时兼有快餐的高频消费优势,在很多城市非常火爆,在未来拥有巨大的发展潜力。
当然,只能打卡颜值的餐品没有复购率,很难维系企业和门店;选对了赛道的品牌没有品质的支撑也很难生存。对于既要颜值又要美食的顾客来讲,和番丼饭就能很好地满足他们舌尖上的需求。
和番丼饭就以金社长的日本留学,师从日本国宝级大师和顶级料理团队并行的经历为基点,拒绝平庸,力求突破,以“还原食材之魂,用心做好每一份丼饭”为理念而创立。这样新派独立、开放创新的和番丼饭,传承了【日本匠心】的精益求精,也糅合了【中国美食】的丰富多样及色味俱佳,作为一家牛肉饭专门店,在保留日式风味的同时,也大大满足了国人的喜好。“和番”二字,不仅寓意中日美食的融合之美,也表达了美食与食客的和合之意。
和番丼饭用科技指导经营,用创新思维助力品牌发展,用颜值+美味、高质量的服务让顾客达成复购。多方面的正确选择与努力铸就了今日的成绩。在未来,和番丼饭会以更好的面貌及质量呈现在大家面前,为更多的消费者及品牌合伙人谋福利。
