去南宁游玩吃东西一定要吃的必然是老友粉，老友粉是广西本土美食。早就入选了南宁的非物质文化遗产，而且老友粉的价格十分便宜，味道鲜美，来一碗老友粉简直再舒服不过了。
南宁的“老友粉”在南宁是家喻户晓的小吃，甚至可以说是南宁源文化之一(因为南宁的文化历史确实太短，在清代以前根本没有文化)，在“老友粉”的基础上，发展了“老友文化”，可见“老友粉”在南宁市民生活中的地位。
但是，南宁老友粉的来历到底是什么呢?
在南宁一直流传着这样的故事：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。
事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂，但是由于南方人吃粉更多，在这个基础上发展了“老友粉”。
长期以来，很多南宁人认为这是南宁老友粉的来历，但是实际上，这个南宁老友粉的来历是错误的，或者说存在很大错误。
其中有两点错误比较明显，首先，上个世纪，南宁的老百姓语言一直都是白话，包括广西土白话和广东话，但是无论在传统土白话还是广东话中，并无“老友”一说，即使今天，在广东地区也很少用“老友”一词，一般都是用“阿友”。
其次，南宁人的口味很长时间以来都是粤菜口味，极少吃辣的东西，仅仅用很少量作为除膻腥味的调味品，基本没有在粉中放辣椒的习惯，即使在今天，除老友粉外，其他南宁菜系都很少有辣椒。
最后，故事中提到出了一身汗，感冒就好了，这种是典型的自圆其说的说法，真要是能这样，估计很多人不用去药店和医院了。
因此，很显然，这个南宁老友粉的来历的传说，是错误的。
而根据一些老南宁提供的故事和资料，加上这个“老友粉”的故事，可以知道南宁老友粉的来历。
在民国初年(1910年代，不是三十年代)周记茶馆，在邕江边大概现在民生广场区域，有家周记茶馆，说是茶馆，其实和广东茶馆类似，兼卖小吃，包括粉面和包子之类的。
老板周德安，有一天老板得罪了权贵(他自己说的，但是估计是逃税，在那个时期，广西收税很重，逃税是大罪)，遭到报复，被投入了牢中，在牢中和一个先前进来的人一间，这个人身份奇怪，仅会少量白话，口音像广西官话(近似柳州话)，周老板不知道这个人是如何进大牢的，但是由于没有精神寄托，一个人闷的慌，便和这个犯人搭讪起来，不久后就也算熟识了，而且还告诉他自己的情况。
不久之后，家人花了不少钱把周老板弄了出来，周老板和那个狱友告别，出狱后，继续经营茶馆，也渐渐忘记了这个牢中认识的朋友。
有一天，周老板在经营自己的茶馆时，进来一个顾客，和伙计说找老板，周老板出来迎接时，认出这个牢中认识的“朋友”，毕竟是进过大牢的人，周老板本来不想和这些人有什么瓜葛，但是又碍于情面，勉强接待了这个“朋友”，于是叫伙计煮了一碗肉粉请他吃，算是打发了这个朋友。
但是接下来就遇到麻烦事了，这个“朋友”三天两头就过来讨粉吃，虽然一碗粉不值钱，但是来久了很让人烦，于是有一天，周老板想出一个办法，吩咐伙计在粉中加了大量的辣椒和做菜调味酸料——酸笋，希望这个吃了这个怪味后能够识相一些，以后不再来蹭吃蹭喝。
但是麻烦的事情发生了，这个人竟然是贵州人，吃了这碗“赶人粉”之后，大呼过瘾，说比贵州酸辣粉还好吃，怪老板一直没有拿出那么好吃的粉，弄得周老板哭笑不得，那个人问周老板是什么粉，周老板还是想赶人，但是不好明说，心想，一个牢里认识的朋友，自然称“牢友粉”最合适，但是不敢明说，就叫伙计用广西官话说你和老板是老朋友，这是“老友粉”。
那个人大呼感谢，于是更是经常来吃这个“牢友粉”，周老板实在想不出办法，有不敢得罪这个“牢友”，于是只能让其每天白来吃粉。
几个月后，那个人突然消失了，很多年后的1930年代，周老板的茶馆经营得有一定业绩，规模扩大了一些，继续做自己的生意。
但是突然一天，一个穿着军装的军官进到茶馆，和伙计说要见老板，周老板出来接待时，看了很久，觉得这个军官面熟，都是就是记不得了在哪里见过。
那个军官哈哈大笑，说自己就是十几年前天天来蹭吃的那个“牢友”，他告诉老板，自己十几年前在南宁流浪，是老板每天一碗粉让他活下去，后来他去当兵，由于一无所有，打仗不怕死，所以后来升到军官，最后投靠李宗仁手下，做到了团长。
他告诉周老板，当时他知道周老板“牢友”之意，但是没有办法，只能厚脸皮的蹭吃才能活下去。军官拿出一笔钱，感谢周老板当年“牢友粉”之恩，并要再吃一碗“牢友粉”，周老板想不到有今天，于是感谢这个军官，特意叫伙计做了一碗“牢友粉”，并对军官说，是真正的“老友”而不是“牢友”。
那个军官每次回到南宁，都要到周老板的茶馆吃美味的“老友粉”，而且介绍军队的军官和家眷来吃，这个故事就传开了，很多人慕名而来，虽然说刚开始这个“老友粉”很不符合南宁人的口味，但是后来越吃越觉得有味，特别是在冬天，确实可以驱寒。
