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煮燕麦和泡燕麦有什么区别 煮的燕麦好还是泡的好

时间:2019-12-04 23:18:25人气:
问题描述

煮燕麦和泡燕麦有什么区别

精选答案

所谓煮的燕麦,是指生的燕麦米、燕麦段、燕麦片等未经熟制的燕麦,这种燕麦基本上保留了燕麦所有的营养价值,包括β葡聚糖、膳食纤维等,营养价值很高,对延缓餐后血糖和血脂上升有很好的作用。

泡的燕麦是指进行膨化、烤制等方式处理过的,熟制的燕麦,也就是即食燕麦,用热水、热牛奶泡制后就可以食用的燕麦。这种熟制的燕麦,在延缓餐后血糖的能力变差了。一般来说,加工力度越大,速食性越好,血糖反应就越高。很多即食燕麦片或者烘烤的燕麦粉,升血糖指数跟白米饭差不多。 这种熟制的燕麦就不适合糖尿病人食用。

不过,即便血糖反应有上升,燕麦片仍然是一种非常好的营养主食,比白米粥的营养优越很多。对于糖尿病人来说,为了延缓餐后血糖,选择煮的燕麦米。对于健康人来说,早餐吃泡的速食燕麦片也是非常好的早餐主食。


本文标题:煮燕麦和泡燕麦有什么区别 煮的燕麦好还是泡的好 - 问答
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