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米酒发酵好需要加水吗 米酒发酵了还能喝吗

时间:2019-12-04 23:19:29人气:
问题描述

米酒发酵好需要加水吗

精选答案

不需要,煮米酒喝时再另外加水。

夏天温度很适合做米酒,不像冬天还要给它保暖,怕它冻着了。一般做米酒会加一些凉开水进去,那是在发酵前,拌开米饭是加进去的,发酵好了之后没有在加过水。下面,分享一下米酒的制作过程吧!

食材:糯米、甜酒曲、凉开水、无水无油的锅具

步骤一:提前一个晚上把糯米洗净,浸泡起来,这个天气需要放冰箱冷藏,第二天一早就可以上锅蒸了,把米平铺在蒸屉上,用筷子戳几个洞,上气均匀米饭就不会夹生了,开火蒸半小时左右。

步骤二:把蒸熟的米饭倒进干净的容器中摊开晾凉,凉至四十度左右时用适量的凉开水,把米粒抓散,然后把甜酒曲用少许水凉开水化开,倒入抓散的米饭中翻拌均匀。

米酒发酵好需要加水吗 米酒发酵了还能喝吗1

步骤三:将抓拌均匀的米饭平铺在一个带盖容器中,用干净的筷子在容器中间挖个洞,然后密封起来,两天后就可以吃到米酒了。

米酒发酵好需要加水吗 米酒发酵了还能喝吗2


本文标题:米酒发酵好需要加水吗 米酒发酵了还能喝吗 - 问答
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