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豆浆为什么会清亮分层 生豆浆加热后水浆分离的原因

时间:2019-12-04 23:19:37人气:
问题描述

豆浆为什么会清亮分层

精选答案

1、豆子泡的时间太久,导致变质;

2、豆子放太多,注意控制豆子和水位,这对煮豆浆时都会有影响,煮的时候要多动摇,特别水快沸腾的时候。

3、豆浆属于高蛋白饮品,蛋白质变性后,就会发生沉淀。蛋白其实不溶于水,静置后与水分层,絮状物主要成分为蛋白质和未过滤成功的豆渣。

简单来说,要么变质,要么是沉淀,豆浆是悬浮液 固体液体比重不一样,久置会分层的,建议出现这种情况就不要再吃了,以防变质。


本文标题:豆浆为什么会清亮分层 生豆浆加热后水浆分离的原因 - 问答
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