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腊八蒜要加水吗 腊八蒜加水还是不加水

时间:2019-12-04 17:30:17人气:作者:佚名

腊八蒜是比较受欢迎的一个传统美食,主要是在腊八节食用的,很多人都会在家做腊八蒜。做腊八蒜是有一定讲究的,尤其是食材和配料的添加。那么腊八蒜要不要加水呢?下面让我们具体来看看吧!

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腊八蒜要加水吗

腊八蒜是不用加水的。

腊八蒜在腌制的过程中是不可以加水的,醋里面也不要加水,如果加水的话蒜就会坏点从而腌制失败,所以再腌制腊八蒜的过程全千万不要加水。

切记腌制的时候不要掺杂在里面水分了,如果腌制的过程中有掺杂水分那么大蒜很容易变质的。

大蒜选择方面尽量选择干净切没有伤痕的大蒜,如果追求口感的话建议选用紫皮大蒜。

腊八蒜把醋和蒜完美的结合,每天吃点腊八蒜,可以远离疾病,清除口腔内的细菌,还可以预防感冒,去除风寒。大蒜对于肺结核、肺感染的的病人有一定的抗感染、抗结核的功效。

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腊八蒜几天会变绿

一般一个星期左右就会变绿。

大蒜不要清洗直接剥,剥蒜的时候,指甲不要伤及到蒜的表面,要不腌制出来的腊八蒜瓣就会发黑。大蒜装进瓶子的四分之三处就可以了,腌腊八蒜要用米醋,醋要加到瓶口,不要加水,不用加水。米醋腌制的腊八蒜味道好、颜色也漂亮,并且在瓶子中加点白糖,味道会更好。然后加瓶盖密封。一般人们都会将装蒜的瓶子放在靠近暖气的地方,大概3、5天蒜就会变绿了。但是我们还是不要着急,等待腊八蒜自然变绿是最好的。

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腊八蒜的做法

食材:大蒜、白糖、米醋

制作方法:

步骤1:大蒜剥去掉外皮,切成两半

步骤2:准备一个密封性好的空瓶子,清洗干净然后自然晾干水分(瓶子跟大蒜不能有水分,如果有水分的话大蒜就会变质从而制作失败)

步骤3:切好的大蒜放入晾干的瓶子当中,加上米醋没过大蒜即可,然后盖上盖子腌制7天左右即可(大蒜腌制成翠绿色即可)


本文标题:腊八蒜要加水吗 腊八蒜加水还是不加水 - 饮食常识
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