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豆芽炒粉条用什么粉条好 豆芽炒粉条用的是哪种粉

时间:2019-12-04 17:30:30人气:作者:佚名

我们都知道,豆芽是比较常见的一种蔬菜,它含有多种营养成分,做法多样,豆芽炒粉丝就是其中很受欢迎的一种吃法,很多人都会在家用豆芽炒粉丝吃。那么豆芽炒粉丝一般用什么粉条呢?下面让我们具体来看看吧!

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豆芽炒粉条用什么粉条

一般建议用纯红薯粉条。

在做豆芽炒粉丝的时候,我还是建议用红薯粉最好,因为红薯粉比较耐煮同时口感也比较粘稠,用炒比较合适最合适。当然,如果你不喜欢红薯粉也可以根据自己的口味。

做菜时我们选择使用的粉条不同,那做出来的菜的口感会相差很多,我们做豆芽炒粉条的时候建议选择使用纯红薯粉条,纯红薯粉条虽然说比较贵,但是里面不含胶质,营养健康,而且纯红薯粉条更加劲道,口感好。

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豆芽炒粉条的家常做法

原料:

黄豆芽2两,粉条2两,青椒1个,干辣椒3个,大葱1根,大蒜5瓣,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,食用油。

做法:

1、粉条用凉水泡发,切成长约20cm的段。

2、青椒切成丝,干辣椒切成段,大葱切成段,大蒜切成片。

3、锅里烧水,水开后倒入豆芽,青椒丝汆水煮熟后倒出。

4、锅里放入适量油,下入干辣椒,葱段,蒜片,7克豆瓣酱炒出香味。倒入黄豆芽和青椒丝,加入半炒勺水。加入味精5克,鸡精3克,白糖3克。最后倒入粉条中火翻炒至粉条变软后即可出锅装盘。

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豆芽炒粉条的技巧

1、豆芽先焯水,然后再过一遍凉开水

2、翻炒的时候如果感觉粘锅的话可以放点水,

3、喜欢吃啦的话可以多放点辣椒,这样口感更好

4、做的时候,先用热水略煮一下红薯粉就可以了,不要煮得太熟,然后再放入凉水泡起备用。这样红薯粉会更好吃。

5、豆芽是凉凉的食物,可以加些姜,可以加味,也可以中和一下。


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